|
|
Ravioli Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 voorgekookte lasagnevellen; 250gr. munsterkaas; 1 eidooier; 25cl. arachideolie; 6 takjes gladde peterselie
Voor de vulling: 50gr. roquefort; 20cl. room; peper & zout
Voorbereiding:
Bak de peterselie 2 minuten in de hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snij de korst van de kaas en snij de kaas in blokjes.
Bereidingswijze:
Laat de kaas smelten in een warmwaterbad. Vermeng met de eidooier en de gefrituurde peterselie.
Maak er 2 worstjes van 2 cm diameter van. Verpak ze in plastiekfolie en laat ze opstijven in de koelkast.
Verdeel de worstjes in 16 plakjes van 1 cm dik. Halveer de lasagnevellen en leg op elk stukje pasta een plakje kaas.
Vouw toe en druk goed aan.
Kook de ravioli 5 minuten in ruim gezouten water.
|
|
|